Quién esté libre de pecado...

Siguiendo el post de Blise d ehace un par de días, tan sólo quiero añadir que estoy francamente indignada y decepcionada. No hay nada limpio en este mundo y siempre, siempre, detrás de cada acción o acto, parece ser, por desgracia, que hay intereses ocultos, dobles intenciones o motivaciones subyacentes poco claras y poco cercanas a la realidad teórica que se pretende motiva dichas acciones o actos.

Este, supongo yo, es el caso de Santi Santamaría. ¿Cómo tiene el valor de atacar de ese modo a lo flor y nata de los chefs españoles, considerados entre los mejores del mundo, sin contar con el daño que hace a nuestra imagen como país y a la industria turística y hostelera, blandiendo la bandera inmaculada de la salud y los productos naturales, cuando él hace lo mismo?


Lo siento mucho, pero creo que hay que tenerlos cuadrados, a parte de algún tipo de problema personal, que el sr. Santamaría no desvela, y que debe haber motivado dicho desafortunado y, creo yo, malintencionado acto.


El Periódico publica hoy una receta firmada por el propio Santamaría de uno de sus más famosos postres, milhojas de azafrán, en el que en sólo una receta utiliza 2 de estos productos según él "malditos" e "insanos". Menuda cara tiene le hombre.....


Y aquí sólo añadir que estoy totalmente de acuerdo con el también afamado Arola, cuando dice que la cocina es como un laboratorio químico, pero no coincido del todo en el por qué. Él (Arola) mantiene que es como un laboratorio químico porque se mezclan ingredientes en proporciones exactas para lograr un resultado específico y óptimo. Por mi vale, pero también añadiría que realmente la cocina es química porque se inducen en los alimentos cambios y reacciones, mediante reacciones e interacciones con otros alimentos y productos naturales, así como a través de procesos y fuentes de energía (hervir, freír, congelar, etc.) que afectan y modifican sus propiedades para lograr un resultado totalmente distinto al inicial, y generalmente sublime. En definitiva, pura química.


Moraleja: sr. Santamaría, no todo vale para lograr vender más libros. Las cosas hay que pensarlas mucho antes de hacerlas, y sino, ya lo verá, el tema traerá cola y a usted le va a pasar factura, seguro.

La envidia es venenosa

Ferran Adriá ha sido recientemente acusado por el también estrellado Santi SantaMaría de utilizar productos nocivos para la salud en sus magistrales elaboraciones. ¿Un problema de celos? Más info aquí.

Creo que el también gran SantaMaría aquí se ha pasado. Dudo mucho que ningún chef de prestigio, y menos cuando se está siempre en la mira de todo el mundo, vaya a utilizar productos que no se haya demostrado que no producen ningún mal, y que por tanto pueden ser consumidos sin temor. Imagino que el control sanitario en estas cocinas que casi son laboratorios de I+D debe ser intachable.

De ser cierto, que lo dudo, denotaría muy poca profesionalidad no sólo de Adriá, sino de todo su equipo, en el que imagino no sólo deben haber cocineros, sino también químicos, físicos, ingenieros, economistas y especialistas en relaciones públicas y marketing, o al menos es lo que debería tener.

Lo que me sabe mal es que las declaraciones del Sr. SantaMaría den argumentos a la prensa extranjera de lugares como Francia, antaño considerado el país con los mejores restauradores del mundo, y en la actualidad en franco declive y un desierto creativo en la cocina.

Señores, solucionen sus diferencias en casa y en petite comité y no se carguen la fantástica reputación mundial que está alcanzando nuestra cocina, nuestros productos y nuestros chefs, que beneficia a todo el país y a muchos otros sectores de nuestra economía de rebote.

Hay que ir con cuidado, con mucho cuidado con lo que se dice, se o no cierto.

Delicatessen y caprichos

El sábado hacía muy mal tiempo, llovió todo el día, por lo que fui a dar una vuelta por l'Illa Diagonal, en Barcelona. Hacía tiempo que no iba y encontré una nueva tienda que me encantó. Se trata de Delishop, una tienda de delicatessen, aunque yo más bien la catalogaría de una tienda de caprichos gastronómicos.

Os recomiendo ir.

La de l'Illa Diagonal no es la única tienda que tienen, al menos en Barcelona, hay más. Creo que hay una en la calle Mallorca, entre Balmes y Rambla Cataluña, y otra en Gracia.

La presentación de los productos es espectacular, y la marca de porductos propia que tienen viene en un packaging increíble. Sólo por la presentación de los porductos ya vale la pena pasarse por ahí.

El problema de esta tienda y otras similares es que si entras, compras. Yo compré. Una chorrada, pero compré. Y no es barata.

En Delishop hay todo tipo de productos> de distintos lugares del mundo, como ya he dicho, todo caprichos, pero especialmente importante es la sección de productos de países asiáticos. La sección de Japón, China, Tailandia e India es casi media tienda. También hay salsas, siropes y aderezos estadounidenses, salsas de países latino americanos, productos de países árabes, etc. Los aceites de oliva, chocolates, mermeladas y demás productos seleccionados también forman parte de su gama de delicatessen.

Acabé comprando una salsa japonesa riquísima, para aderezar los pinchos de pollo Yakitori, que se suelen tomar como aperitivo, pero también se utiliza en recetas de Yakisoba (fideos) e incluso en arroces, carnes y pescados). Muy buena. Se trata de una especie de salsa Teriyaki, pero más espesa y con un punto dulce.

Los productos japoneses que tienen valen la pena.

Por otra parte, e importante y de agradecer, tienen un panel en el que hay una serie de cuartillas de las que puedes llevarte cuantas quieras. En ellas hay recetas de sencillas de distintos platos exóticos.

Yo me llevé una de Yakisoba (receta japonesa), brochetas de pollo Satay (Tailandia), fideos Chow Mein (China) y pollo Tika Masala (India).

Si las hago ya os contaré qué tal han quedado.

Comer bien, comer sano (I)

Comer bien, cuidando que los alimentos sean de calidad y la dieta equilibrada es muy importante. Y es fundamental comer fruta y verdura, pero que sea buena, no los sucedáneos transgénicos que venden en los supermercados.

Cada vez hay más empresas productoras de frutas, verduras y otros alimentos que apuestan por una producción de calidad y por una relación directa productor-consumidor, saltándose los intermediarios, que sólo hacen que encarecer el producto, lo que acaba perjudicando la calidad de éste, ya que aprietan tanto a los productores, que al final no les salen los números a menos que apuesten por cantidad frente a calidad.

Una parte cada vez más importante de consumidores está apostando a su vez por este tipo de relación directa con los productores, buscando la calidad de los alimentos naturales. Yo soy una de ellos, y estoy encantada.

Os iré recomendando empresas de este tipo en futuros posts, de momento ahí va una.

Cada día desayuno un fantástico zumo de naranja. Un zumo que exprimo de unas maravillosas naranjas, las mismas con las que los Príncipes de Asturias desayunan, o que sirven Ferran Adriá y Martín Berasategui en sus restaurantes, por citar algunos. Y no son más caras que si las compras en el super, pero sí son infinitamente mejores.

Se trata de una empresa valenciana que apostó por la calidad y el trato directo. Naranjas Lola.

Naranjas Lola
http://www.naranjaslola.com/
961720067
Cullera (Valencia)

Haces el pedido por internet. Te las traen a casa en 24-48 horas. Una caja de 15 kgs de cítricos a elegir: naranjas, mandarinas, naranjas sanguinas cuando es temporada, pomelos y limones. Cada uno elije la composición de su caja al gusto. Y sólo las pagas si estás contento con el producto, una vez ya consumido, y al repetir la compra. Servicio y calidad.

Hace 4 meses que cada 2 semanas encargo una caja. Hacía mucho que no veía unas naranjas tan grandes y que sacasen tanto zumo y tan bueno.

Hay que cuidar lo que se come, y hay que premiar la iniciativa de los empresarios y la calidad.

Con la comida no se juega

Este post es para que toméis conciencia de qué es lo que coméis.

Os recomiendo siempre leer la etiqueta de un producto alimenticio antes de comprarlo y/o consumirlo, y si en vez de comprar un producto elaborado lo podéis hacer vosotros en casa, os recomiendo que lo hagáis.

Ayer me disponía a preparar un plato de pasta fresca con salsa napolitana de la marca Rana, teóricamente una buena y prestigiosa marca.

Mientras esperaba que el agua herviera para echar la pasta, me puse a leer la etiqueta de la sala napolitana preparada de la misma marca, que tenía a punto de abrir para calentar.

Pues bien, esta es la conclusión que saco yo o mi interpretación (puede ser errónea pero lo dudo bastante) de la lectura de la lista de ingredientes: a mi entender la marca Rana, por el afán de rentabilizar al máximo las cadenas y líneas de producción no limpia, o al menos no como debiera limpiarse, la maquinaria y enseres de la fábrica para pasar de producir un producto a producir otro en las mismas instalaciones.

Me explico.

De leer la etiqueta se desprende que la misma maquinaria de Rana puede ser o es utilizada para producir distintos productos alimenticios, es decir, quizá en la misma olla donde preparan salsa napolitana hoy, mañana preparan otra cosa que no tiene nada que ver, ni en ingredientes ni en sabor.

Hasta aquí bien. Puede tener su lógica económica. Instalaciones aprovechadas y multifuncionales.

Pero cuando en la etiqueta una Salsa Napolitana Rana ves la siguiente frase:


"Puede contener restos de pescado, frutos de cáscara, gluten, leche, porque procesado en le mismo establecimiento"


A mi esta frase me da a entender que la higiene y el cuidado en las plantas de producción de Rana es nula, y que lo que consumamos los incautos que compramos sus productos, les trae sin cuidado mientras la empresa se llene los bolsillos a base de recortar en higiene y limpieza de sus instalaciones.



Ninguno de los productos descritos en la frase debería estar en una salsa napolitana, y si puede que esté, lo que indica que en Rana no lo saben ni les importa saberlo, es por pura negligencia y dejadez. Les da igual.

Yo no voy a comprar jamás de nuevo esta marca, Rana, y os aconsejo que tampoco lo hagáis vosotros. Ya va siendo hora que los consumidores tomemos decisiones y actuemos en contra de las marcas. No hay peor castigo que no comprarles. Puede que una unidad vendida menos a la semana no afecte a la empresa, pero mi familia ya esta toda avisada, algunas uniddaes menos, y así se empieza... Mañana enviaré un mail al respecto a todas mis amistades con la foto de la etiqueta de Rana, avisándoles de las posibles guarradas que se perpetran en dicha fábrica con los alimentos que elaboran, según se desprende de la propia etiqueta.

Ayer al final cené muy tarde porque acabé tirando la porquería de salsa de Rana a la basura sin abrir, y me hice una salsa casera.

Con la comida no se juega, y a esta marca le he cogido mucho asco.

Café Saigon, cocina asiática en Madrid

Hace unos días recomendábamos aquí en iei! blog un buen restaurante para los amantes de la cocina asiática en Barcelona, el restaurante Indochine. Hoy vamos a hacer lo propio en Madrid.

Hay muy buenos lugares en la capital en los que disfrutar de cocina asiática de calidad, pero hay 2 que me gustan especialmente.

Uno de ellos es el restaurante Café Saigon, al que procuro ir cada vez que tengo la suerte de poderme escapar un fin de semana o un par de días a Madrid, ya sea por ocio o por trabajo.

Café Saigon
C/ María De Molina 4
28006 Madrid
Tel. 915631566

El local del Café Saigon es muy bonito y original a la par que acogedor. Evoca el lujo colonial francés de los años 30 y 40 en Vietnam, eso sí, puesto al día.

Café Saigon abrió sus puertas en Madrid hace ya más de 5 años, y la experiencia acumulada se notan en el servicio y en la cocina. Impecables.

Toda una experiencia para los sentidos. Muy agradable. Eso sí, imprescindible reservar con un par de días de antelación. Siempre está lleno, muy buena señal para un restaurante.

La carta es amplia y variada, pero yo os recomiendo, entre mis favoritos, los raviolis vietnamintas de langostino o nems, y el lenguado crujiente con salsa de tamarindos.

Por otra parte, Café Saigon ha ido elaborando a lo largo de estos años de experiencia y trabajo una extensa y envidiable carta de vinos que hará los delicias de los más exigentes.

Os lo recomiendo de verdad, seguro que os va a gustar.

IDEAS ORIGINALES PARA SAN VALENTÍN

Mañana es 14 de febrero, es decir, San Valentín, el día de los enamorados, fecha que todos los hombres de este mundo evitan celebrar porque la consideran una fiesta comercial. Y entonces es cuando saltan y te dicen que para ellos el día de los enamorados son todos los días y que prefieren hacerte un regalo cualquier otro día del año que no sea este...............y nosotras venga a esperar que llegue ese día!! jajaja

En fin, con esta entrada quiero proponeros un regalo original para vuestras parejas (quizá para este año ya sea muy justo, pero para todos aquellos que lo celebran todos los días del año no hay problema ni excusas!).

Se trata de unos bombones muy originales. Un dulce siempre es una buena opción y estos son muy divertidos y seguro que sorprenden a su destinatario. Se trata de bombones con forma de sushi, de empanadas japonesas, de un pastel típico japonés,... Versiones de platos japoneses hechas en chocolate.

Las larvas de escarabajo son un poco desagradables de aspecto, pero seguro que están riquísmas y os divertís un montón comiéndolas.

Os paso un par de links para que podaís ver todas la opciones que hay. A mi personalmente me parece una idea muy original y divertida. Kookisushi y Pinqmaq.

Espero que os guste!

UDON

Hoy quería comentar dos cosas, un restaurante japonés (al que invito que visiten a la gente de sushi ibérico cuando vengan Barcelona) y una web bien hecha, que además en este caso van de la mano, estoy hablando de UDON una cadena catalana de restaurantes japoneses especializados en fideos.

En cuanto al restaurante destacaría:

La decoración mínimal con películas japonesas de los 70' y 80's proyectadas directamente en la pared.

La distribución de las mesas, no son para dos o cuatro personas, son mesas largas como para 16 o 18 comensales, así que no sería el lugar adecuado para una cena romántica porqué no sabes al lado de quien te vas a sentar.

Y por supuesto la comida; eso sí no busquéis sushi porqué no es un sushi-bar. Aquí sirven fideos o noodles que se diferencian en tres tipos Udon, Ramen y Soba y te los sirven de diferentes maneras, así que las combinaciones te las haces a tú gusto, tu escoges el tipo de noodle y la preparación ya sea en tempura, en un caldo elaborado a base de soja, mirin y dashi, en wok o con salsa tentsuyu (yo os recomiendo esta última preparación, donde se puede apreciar todo el sabor del udon).

También destacaría los acompañamientos y los arroces...

En cuanto a la web, sencilla y clara, tiene un toque oriental muy fino sin caer en los topicazos del manga o los templos japoneses, el diseño de la navegación siempre presente y los menús desplegables nos guían perfectamente a través del site, que además ofrece fondos de pantalla de la marca, recetas para hacer en casa, una lista de productos que puedes adquirir en el mismo restaurante y merchandising para los incondicionales.
Aquí os dejo la dirección para que le echéis un vistazo www.udon.es y si os apetece me podéis dejar algún comentario...

Hasta pronto y buen provecho.

El mejor pastel del mundo...

Ayer fue el cumpleaños de mi hermano y para celebrarlo sopló las velas sobre el que es sin lugar a dudas mi pastel preferido a día de hoy.

Reconozco que soy golosa y el dulce me encanta, así que en lo que se refiere a pastelería estoy bastante puesta.

Hasta hace poco era fan absoluta de la tarta Sasher. En Vilaplana la hacen buenísima,y siempre puedes escoger el relleno entre albaricoque, frambuesa o chocolate.

Tampoco le digo que no a una buena Tatin (Foix de Sarrià), o a un Selva Negra...Pero desde hace ya un tiempo le doy la medalla de oro al mejor pastel al "8 texturas" de Oriol Balaguer.

Se trata de una verdadera obra de arte, su aspecto exterior es increíble, y cuando lo cortas con el cuchillo puedes apreciar perfectamente las 8 distintas texturas que tiene. Nada de bizcocho, sólo chocolate............buenísimo!!! Y nada empalagoso. Es cierto que con un trocito pequeño tienes suficiente, y si lo probaís haced caso a la recomendación del Sr. Balaguer y degustarlo con un vasito de agua para apreciar mucho mejor el sabor del chocolate.

Con este pastel Oriol Balaguer ganó el concurso mundial de repostería en 2001. Así que si sois amantes del chocolate y queréis daros un homenaje, iros este fin de semana a la Pl. Sant Gregori Taumaturg,2 en Barcelona o a Jose Ortega y Gasset, 44 en Madrid y pedir un "8 texturas". También tiene tienda en Japón pero eso ya nos queda un poquito más lejos, no?

Llega el calor, vamos a Ibiza

Ya estamos hartos de frío, poco sol, abrigos y bufandas. Empezamos a tener ganas de sol, siestas en el porche o bajo una higuera, manga corta y bañador.

Todavía falta un poco para Semana Santa, y algo más para verano, pero las ganas están ahí, y seguro que muchos de vosotros ya estáis haciendo planes, ni que sea para escaparos un fin de semana en mayo o junio.

Bien, nosotros os vamos a ayudar a planificar vuestras escapadas de cara al buen tiempo con recomendaciones y consejos de sitios, locales y lugares que nos gustan, al igual que hemos venido haciendo, y vamos a seguir haciendo, con restaurantes japoneses en Barcelona y en Madrid (en Madrid nos dejamos guiar por la sabuiduría de sushibérico) o locales de marcha por distintas ciudades europeas, entre otros.

De momento, y para ir haciendo boca, y como estamos seguros que muchos de vosotros en algún momento de la temporada de calorcito pasaréis por Ibiza, os dejamos una primera lista de sitios que vamos a comentar y recomendar, nuestros favoritos de la isla blanca.

Restaurantes en Ibiza:

Casa Colonial
En la carretera de Santa Eulalia

BamBuddha Grove
Carretera de San Juan

Can Costa
En Santa Gertrudis

Trattoria del Sole
Carretera de San José

Sa Trinxa
Playa de Ses Salines

Bar Casa Anita
En San Carlos


L'Elephant
En Sant Rafael

Aura
Carretera Sant Joan


Playas de Ibiza. Must go:

Cala Benirrás
Ses Salines
Es Cavallet
Aigües Blanques


De marcha:

KM 5
Carretera de San José

Pachá Ibiza
Ibiza

Keeper
Ibiza


Hoteles:

Can Correu
En San Carlos

Es Cucons
En Santa Inés

Hacienda Na Xamena
En San Miguel

Atzaró
Carretera de Sant Joan, km 15

Ses Terrasses
Carretera de Santa Eulalia, km 1

En esta lista figuran tan sólo algunos ejemplos de lugares que iremos comentando, pero hay más, en Ibiza, pero también en Formentera, Mallorca y Menorca, y ¿por qué no? también iremos hablando de sitios en la Costa Brava y el Ampurdán, unos de nuestros parajes favoritos.

También hablaremos de Creta, Sicilia, Montecarlo y la Costa Azul.

Para que os vayáis preparando...

Tapas. Las mejores croquetas de Barcelona.

Hace unos días hice una entrada en iei! blog sobre las tapas de croquetas en Barcelona, para todos aquellos que como yo son amantes de tan delicioso, y difícil de elaborar, manjar. En el post publicado aquí en iei! blog os recomendaba algunos buenos lugares de donde degustar o comprar buenas croquetas.

Pues bien, como rectificar es de sabios, debo hacer una enmienda a dicho post, ya que ayer descubrí las que son, sin lugar a dudas, y a años luz de distancia del resto, las mejores croquetas de Barcelona.

Las mejores croquetas de Barcelona son las Polo. Ayer fui a tomar el aperitivo al Polo (al Real Club de Polo de Barcelona) con unos amigos, aprovechando el maravillosos y soleado día que tuvimos en la ciudad condal, y entre pinchos de tortilla, pan con tomate y berberechos en la terraza del bar, un amigo pidió una abundante ración de croquetas, conocedor de mi afición por ellas.

Me garantizó que me iban a gustar mucho, a lo que yo respondí escéptico que ya veríamos. Pues bien, tuve que darle la razón. No hay croquetas iguales en toda Barcelona. Las del Polo son las mejores.

Lo más curioso, pero, es que las croquetas de Polo no son de pollo como yo pensaba, sino que son de jamón, con atún y abundante bechamel, pero todo tamizado y en una pasta tan homogénea y en unas proporciones tan adecuadas, que yo sigo convencido que eran de pollo, aunque el camarero me dijo que efectivamente llevaban jamón y atún.

Otro buen lugar que se me olvidó comentar, de visita obligatoria para todos los amantes de las croquetas es la pastelería / charcutería Mauri, en Rambla Cataluña. La verdad es que las hacen muy buenas, estilo casero.

Restaurantes japoneses en Madrid

Hace unos días publicamos un post en iei! blog recomendado una selección de restaurantes japoneses, sushi bares y noodle bares de Barcelona. Se trata de la lista de nuestros favoritos.

Hoy os recomendamos algo parecido en Madrid. La lista de locales recomendados no es nuestra, sino que la recomendación viene directamente del blog Sushi Ibérico, por lo que estamos seguros que las recomendaciones son de fiar y no os defraudarán, puesto que confiamos plenamente en su criterio y conocimiento del tema.

Se trata de una lista de Sushi Bares, especialmente dedicada a foros del tema.

Pinchad aquí para acceder a la lista de Sushi Bares de Madrid. En mi próxima escapada a la capital voy a probar un par de ellos y ya os comentaré.

Cocina Fusión con Jolene Sugarbaker

La cocina fusión está de moda, pero, ¿sabéis qué es la cocina fusión? Nuestro travestido favorito de la red lo tiene muy claro.

Según la gran e inigualable Jolene Subarbaker, si te gustan 2 sabores, ¿para qué perder el tiempo degustándolos independientemente y por separado? Júntalos. Esto es la cocina fusión.

Aquí os dejamos la receta de cocina fusión de Jolene: galletas de patatas fritas y tropezones de chocolate.

Ver para creer

Restaurante Parco: fashion & sushi

Si tenéis una cita y te toca a ti elegir restaurante, aquí va una recomendación, un restaurante japonés: Parco.

El Parco es un restaurante japonés de Barcelona, aunque yo no lo catalogaría exactamente de restaurante, que lo es, sino más bien como un sushi-lounge.

Se trata sin duda de uno de los restaurantes más de moda, fashion y cool de Barcelona actualmente. De estética muy moderna y cuidada e iluminación indirecta, es el local ideal para tener una cita gastronómica y luego quedarse en los sofás del bar a tomar una copa y mantener una conversación íntima o interesante. Los taburetes y mesas bajos ya incitan a la intimidad y al acercamiento. La zona del bar y los sofás es el remate final.

En cuanto a la comida, es buena. Quizá no es el mejor restaurante japonés que he probado si sólo nos atenemos a la carta, ya que por ejemplo creo que el Shunka o el Ken en ese aspecto están por encima, si bien el nivel es alto y no defrauda, pero el envoltorio (el local y el ambiente) hacen mucho para que el Parco sea una muy buena opción.

Lo mejor de la carta: sushi y sashimi, y el atún a la plancha.

Punto importante a favor: la zona del bar y los sofás, con acceso independiente desde la calle, a la vez que desde el interior del restaurante, queda separada del resto del local por una cristalera, que se puede cerrar y reservar para cenas y reuniones de grupo.

Hace poco estuve en el Parco en una celebración informal en la zona del Bar, lo pasé muy bien y quedé muy satisfecha. Buen bufet japonés servido por el personal, muy correctos ellos, y barra libre previamente pactada, todo a un precio cerrado. Ambiente animado y agradable entre amigos.

Como ya he dicho, el ambiente es cool. Gente guapa, trendy y muy en la onda.

Os lo recomiendo, eso si, no es barato.

Dirección: Paseo de Gracia, 119
Teléfono : 932387822
Horario: De 13.30 a 16 y de 20.30 a 1 h.

Restaurantes Japoneses en Barcelona

Para todos aquellos a los que os gusta la comida japonesa, os adjunto listado de restaurantes japoneses que recomiendo en Barcelona. Algunos ya han sido comentados aquí en iei! Blog, otros todavía no, pero no os preocupéis, todo se andará e iremos publicando comentarios y nuestras valoraciones personales al respecto.

No olvidéis una cosa, pero: nos basamos tan sólo en nuestros gustos personales y en los restaurantes que a nosotros nos gustan, pero creo que no hay ninguno de los de la lista que pueda defraudaros.

Kynoto Sushi Bar. (Ya comentado, pincha aquí)
c/ Correu Vell 8. 08001 Barcelona. Tel. 932682540

Kynoto Sushi Restaurant Astoria. (Ya comentado, pincha aquí)
c/ París 193. 08036 Barcelona. Tel. 670095325

Ken. (Ya comentado, pincha aquí)
c/ Benet Mateu 53. 08034 Barcelona. Tel. 932032044

Shunka
c/ Sagristans 5 bajos. 08002 Barcelona. Tel. 934124991

Yashima
Av. Josep Tarradellas 145. 08029 Barcelona. Tel. 934190697

Yamadori
c/Aribau 68. 08011 Barcelona. Tel. 934539264

El Japonés del Tragaluz
Ptge. Concepció 2. 08008 Barcelona. Tel. 934872592

Sapporo. (Ya comentado, pincha aquí)
Ctra. Reial 69. 08960 Sant Just Desvern. Tel. 933715658

Shibui
c/ Comte d'Urgell 272. 08036 Barcelona. Tel. 933219004

Udón Noodle Bar & Restaurant
c/ Consell de Cent 323. 08007 Barcelona. Tel. 934875169

Udón Noodle Bar & Restaurant l’Illa
L’Illa Diagonal. Diagonal 545-565. 08029 Barcelona. Tel. 934441199

Udón Noodle Bar & Restaurant Born (Ya comentado, pincha aquí)
c/ Princesa 23 / Montcada 6. Tel. 933105969

Parco (Ya comentado, picha aquí)
Paseo de Gracia 119. Jardines de Salvador Espriu. Barcelona. Tel. 932387822

Yu
c/ Valencia 204. 08011 Barcelona. Tel. 934519446


Hay muchos más restaurantes japoneses en Barcelona, y seguramente muy buenos, pero nuestros favoritos son estos.


Que los disfrutéis.

Ópera, gastronomía y solidaridad

Josep Carreras, el famoso tenor que hace unos años sufrió y superó la leucemia, ha publicado recientemente una maravillosa obra que hará las delicias de los amantes de la ópera, así como de los más gourmets. La obra se titula Gastronomía Musical.

Se trata de un libro que se edita junto con un CD. EL libro es una interesante propuesta que nos hace el tenor. Nos recomienda un menú distinto (primero plato, segundo plato y postre) para cada una de las distintas óperas que nos comenta en el libro. Cada ópera tiene su menú en función de la temática y ambientación de la misma. Los menús incluyen las recetas de cada uno de los platos que se sugieren, ideal para los amantes de la cocina.

El CD que acompaña al libro consta de varias y muy famosas arias de óperas tales como Turandot o Don Carlo, interpretadas por el propio Josep Carreras.

Por otra parte, Gastronomía Musical es una obra perfecta para introducirse en el mundo operístico, ya que cada una de las óperas que aparecen es comentada y explicada con detalle.

Y por si todo esto fuera poco, los beneficios que se obtengan de la venta de Gastronomía Musical van a parar directamente a la Fundación Josep Carreras, comprometida desde su creación con la investigación y la lucha contra la leucemia.

Se trata de una obra que hay que tener en casa, o de un regalo inigualable, ya que es un 3 en 1: gastronomía, ópera y solidaridad.

Restaurantes en Roma: Sabatini in Trastevere

Si tenéis planeado ir de viaje a Roma, permitidme que os dé un consejo con respecto a la comida. Yo he estado hace relativamente poco, y me siento en la obligación de hacerlo. Comer bien en Roma es fácil, siempre y cuando sigas una pautas. La primera y fundamental de ellas es intentar alejarse en la medida de lo posible de los grandes centros y focos turísticos para comer o cenar. No os sentéis nunca en los restaurantes cercanos a lugares tales como el Coliseo y demás monumentos, ya que por lo general suelen ser muy caros y malos.

Si os alejáis un poco y deambuláis sin rumbo, seguro que dais con un sinfín de restaurantes y trattorías que merecen la pena y en los que se come bien.

Otro consejo: si pretendéis ir a comer o cenar a restaurantes que alguien os ha recomendado o que son conocidos y más o menos famosos, imprescindible reservar con anterioridad.

Dicho esto, permitidme que os aconseje un buen restaurante en Roma: Sabatini in Trastevere. Se encuentra en pleno barrio de Trastevere (como su nombre indica), justa frente a la iglesia de Santa Maria in Trastevere, en la plaza del mismo nombre.

Un buen restaurante. Buena carta, buena comida, buen servicio (a la romana) y local agradable. Si hace calor vale la pena comer o cenar en la enorme y abarrotada terraza. Es probable que todo y tener reserva tengáis que esperar un poco a que os den la mesa. Aprovechad para dar una vuelta por los alrededores, descubriréis un montón de bares y restaurantes. Mirad, buscad y coged tarjetas para futuras incursiones gastronómicas.

La carta combina las recetas más famosas de la cocina tradicional romana con otros platos de cocina mediterránea creativa.

Os recomiendo un plato fantástico, si os gustan las berenjenas: melanzane a la parmigiana. Sensacional. Jamás he tomado nada igual. Lo preparan como si se tratara de lasagna, es decir, la berenjena va en finas capas, entre pisos de queso parmesano y tomate.

Otra buena opción: Antipasto rustico Sabatini

A modo de curiosidad: he leído por ahí que los hijos de Sabatini, el dueño del restaurante, gestionan una cadena de restaurantes italianos del mismo nombre en Japón.

Sabatini in Trastevere
Piazza Santa Maria in Trastevere, 18
Roma

Tel: +39065812026

CREPERIE BRETONNE

No sé si os gustarán los crepes, pero a mi me encantan y ayer después de por lo menos 5 o 6 años volví a la Creperie Bretonne de la calle Balmes en Barcelona.

Salí a cenar con una amiga y casualmente pasamos por delante cuando nos vino la vena nostálgica y decidimos entrar allí a cenar.

Fue todo un flash porque el local sigue como siempre!!! No ha cambiado absolutamente nada, ni los camareros, que siguen siendo los de siempre y te siguen tratando igual de bien.

La Creperie Bretone tiene más de 30 años, por lo que es uno de esos lugares de siempre, como el Flash-Flash (no sé si hemos hablado alguna vez de él, pero es otro sitio que me encanta porque sigue igual que cuando era pequeña, además de que allí preparan mis hamburguesas favoritas). No sé si será por la Navidad pero estoy de un nostálgico....jajaja

En fin, el local tiene un aire retro total, con las paredes pintadas de colores chillones, es bastante pequeñito (los camareros también!!!!) y tienen hasta 250 clases distintas de crepes, tanto salados como dulces.

Si os apetece ir a probarlo uno de estos días deciros que su horario es de martes a domingo de 18 a 1:30, y están el C/ Balmes, 274 (con Vía Augusta).

Os aseguro que preparan los mejores crepes de Barcelona y sino ya me lo diréis.

Sushi. Tipos y variedades.

Para todos aquellos que os guste el sushi, pero tenéis problemas a la hora de elegir ante una carta en un japonés. Os recomiendo este post del blog Sushi Ibérico para que aprendáis a diferenciar todas las variedades y tipos de sushi que hay y os quedéis con todos la próxima vez que vayáis a cenar a un japonés o a un sushi bar.

Sushi Ibérico es uno de nuestros blogs favoritos, visitadlo con regularidad.

Cenas en casa

Se acercan fechas críticas. Críticas en muchos sentidos. Hace días que ya no se puede circular en coche por el centro de la ciudad, está todo colapsado. La gente está nerviosa. Falta tiempo. Hay que comprar compulsivamente. Los productos se agotan, lo que buscamos ya no está en las tiendas y hay que improvisar. No te olvides del regalo de amigo invisible de cada año. La cena de empresa. El lote. Es Navidad.


Es en estas fechas en las que, a parte de las tradicionales cenas de noche buena y demás en familia, son, o somos, muchos los que aprovechamos para quedar en casa de alguien o en la propia para ver a los amigos y cenar y tomar unas copas.


Pues para estos casos, y para que no os desloméis currandoos la cena durante horas, os voy a dar algunos consejos y recomendar algunos sitios de Barcelona donde encargar la comida y otras cosas y que quedéis como auténticos señores.


El primero, y ya comentado en iei! blog con anterioridad es la charcutería Semon. Garantía de éxito, calidad asegurada, eso sí, es caro. Recomiendo de nuevo las croquetas (sin duda alguna las mejores, como mínimo, de Barcelona) y la coca mallorquina, pero tienen una amplia variedad de platos preparados para todos los gustos y paladares. Muy bueno un pastel de pescado frío que tienen con salsa bearnesa. El jamón también es muy bueno, lo venden en paquetes cerrados al vacío o te lo cortan al momento en virutas. Lo malo, las colas, y más en estas fechas.


Otra muy buena opción: charcutería Molina, La Xarcu, en Plaza Molina. Sobre todo, no dejéis de probar los cubanos, pequeños sandwiches de 3 pisos de roast-beef con salsa de carne, espectaculares, jamás he probado nada igual. También el canadiense (sandwich de salmón), o el americano, buena opció